La boulangerie Melnitsa de Moscou s'est retrouvée au centre d'un scandale suite à des informations faisant état d'un possible empoisonnement au mercure. Deux visiteurs, selon des sources, se sont retrouvés aux soins intensifs après avoir consommé des produits de boulangerie provenant de cet établissement. Leur état est jugé stable. Rospotrebnadzor et le Comité d'enquête ont déjà commencé une inspection de la boulangerie ; 925 kilos de farine, de pâte et de produits finis ont été retirés de la circulation. 

Selon Baza, du mercure a été trouvé dans les tartes, ce qui a motivé la fermeture d'urgence de l'établissement. Cependant, lors de l'inspection, les spécialistes de Rospotrebnadzor n'ont trouvé aucune trace de cette substance dans la boulangerie elle-même. Malgré cela, d’autres violations graves ont été constatées : l’absence de documents d’accompagnement des produits, le non-respect du processus technologique et des erreurs dans l’aménagement des installations de production. 

Les employés de Melnitsa nient catégoriquement la possibilité que du mercure ait pu pénétrer dans les produits de boulangerie pendant leur préparation. Ils ont déclaré que cette hypothèse avait été écartée car la substance avait été trouvée séparément à la surface de la pâte feuilletée et non dans la pâte. Ils suggèrent que du mercure pourrait avoir été ajouté aux produits finis, ce qui pourrait indiquer un éventuel sabotage. 

« Si du mercure s’était introduit dans la pâte feuilletée lors de l’étape du pétrissage, il aurait été impossible de le détecter sous sa forme pure à la surface, comme on peut le voir dans la vidéo. », les boulangers en sont sûrs.

Ils soulignent également qu'ils respectent toujours strictement les normes sanitaires et sont prêts à le prouver lors de l'enquête. 

Bien qu'aucune trace de mercure n'ait été trouvée dans la boulangerie, l'inspection a révélé un certain nombre d'autres infractions. La boulangerie manquait de documents d’accompagnement pour certains produits et le processus technologique n’était pas conforme aux normes établies. L'agencement incorrect des locaux a également suscité des interrogations parmi les autorités de régulation. 

En conséquence, la boulangerie a été fermée et scellée, et tous les produits ont été confisqués pour un examen plus approfondi. Rospotrebnadzor promet d'étudier attentivement la situation et de fournir des conclusions finales basées sur les résultats des tests de laboratoire. 

Des informations sur l’incident avec les « tartes au mercure » sont apparues sur la chaîne Telegram « Baza ». Selon les informations, deux victimes ont été hospitalisées en soins intensifs après avoir mangé des produits de boulangerie de Melnitsa. Une vidéo publiée en ligne montre un morceau de pâte avec des gouttes visibles de mercure. Cela a suscité une large résonance et attiré l’attention des autorités réglementaires. 

Le comité d’enquête mène une enquête pour déterminer comment le mercure a pu se retrouver dans les produits. Différentes versions sont envisagées, allant de la violation des normes sanitaires à la plantation délibérée d'une substance dangereuse.